Chaussure sécurité cuisine professionnelle

Chaussure cuisine, la sécurité en zone humide

La protection du pieds en cuisine

Normes et sélection des chaussures de sécurité en cuisine professionnelle

La sécurité dans la cuisine est primordiale pour les professionnels de la restauration et les travailleurs en cuisine. Une partie essentielle de l'équipement de sécurité est la chaussure de cuisine, qui doit répondre à certaines normes et offrir un confort optimal.

Normes de Sécurité pour les chaussures de cuisine

Les chaussures de cuisine doivent respecter certaines normes de sécurité pour garantir une protection adéquate. La norme EN 20345 est la norme européenne qui définit les exigences minimales pour les chaussures de sécurité. Cette norme est basée sur la norme internationale ISO 20345:2011.
Norme S1
Les chaussures de sécurité de type S1 sont adaptées aux travaux en intérieur dans des environnements secs. Elles offrent les caractéristiques suivantes :
• Coque de protection pour protéger les orteils contre les chocs et les écrasements.
• Antistatique pour éviter les décharges électrostatiques.
• Absorption d'énergie au talon pour atténuer les chocs.
• Résistance aux hydrocarbures pour protéger contre les produits chimiques.
Ces chaussures conviennent aux professionnels de la cuisine qui travaillent principalement à l'intérieur, tels que les chefs et les serveurs.
Norme S2
Les chaussures de sécurité de type S2 sont similaires aux chaussures de type S1, mais elles offrent également une protection contre l'eau. Elles présentent les caractéristiques suivantes :
• Toutes les caractéristiques de la norme S1.
• Propriétés d'imperméabilité à l'eau.
• Absence de semelle anti-perforation.
Les chaussures de type S2 conviennent aux professionnels de la cuisine qui travaillent dans des environnements humides, tels que les plongeurs et les cuisiniers en contact direct avec des liquides.
Norme S3
Les chaussures de sécurité de type S3 sont les plus protectrices et conviennent aux environnements de travail exigeants. Elles offrent les caractéristiques suivantes :
• Toutes les caractéristiques de la norme S2.
• Semelle anti-perforation pour protéger contre les objets pointus.
• Semelle à crampons pour une adhérence optimale sur tous les terrains.
Ces chaussures sont recommandées pour les professionnels de la cuisine qui travaillent dans des environnements difficiles, tels que les bouchers et les cuisiniers dans des cuisines industrielles.

Comment choisir ses chaussures de cuisine

Le confort de la chaussure est primordial lorsqu'il s'agit de chaussures de cuisine, car vous les porterez pendant de longues heures. Recherchez des chaussures avec une semelle intérieure rembourrée pour un meilleur amorti et un soutien de la voûte plantaire. Assurez-vous également que les chaussures sont suffisamment larges pour permettre une bonne circulation de l'air et éviter les frottements.
Matériaux: Les chaussures de cuisine sont généralement fabriquées en cuir ou en microfibre. Le cuir est durable et offre une bonne résistance à l'eau, mais nécessite un entretien régulier. La microfibre est facile à entretenir et offre une bonne hygiène, ce qui en fait un excellent choix pour les environnements de cuisine.
Antidérapant: La sécurité dans la cuisine dépend en grande partie de la capacité de vos chaussures à adhérer au sol. Recherchez des chaussures avec une semelle antidérapante qui offre une adhérence optimale sur les surfaces humides ou grasses. Cela réduira considérablement le risque de glissade et de chute.
Normes de sécurité: Assurez-vous que les chaussures de cuisine que vous choisissez respectent les normes de sécurité appropriées, comme la norme EN 20345. Cela garantit que les chaussures offrent la protection nécessaire contre les dangers courants de la cuisine.
Types de chaussures de cuisine: Il existe différents types de chaussures de cuisine qui répondent aux besoins spécifiques des professionnels de la restauration.
Sabots de cuisine: Les sabots de cuisine offrent un bon confort et sont faciles à enfiler et à retirer. Ils sont légèrement plus confortables que les mocassins mais offrent moins de protection. Cependant, ils sont parfaits pour les tâches légères dans la cuisine.
Mocassins cuisine: Les mocassins de cuisine sont des chaussures fermées sans lacets, ce qui évite la pénétration de liquides et empêche la prolifération de bactéries. Ils offrent une bonne protection et sont idéaux pour les professionnels de la cuisine qui recherchent un équilibre entre confort et sécurité.
Baskets de cuisine: Les baskets de cuisine sont de plus en plus populaires en raison de leur confort et de leur style décontracté. Elles offrent une bonne adhérence et sont parfaites pour les professionnels de la cuisine qui sont constamment en mouvement.